夏天一到，公园的池塘、郊外的湖泊，常常会出现一层绿油油、黏糊糊的浮膜，远远看去像泼了一层油漆，凑近还会闻到一股淡淡的腥臭味，让人忍不住皱起眉头。这层“绿油漆”的幕后黑手，就是淡水蓝藻家族里的“常客”——铜绿微囊藻。它个头小到离谱，单个细胞直径只有3-7微米，比一根头发丝的百分之一还细，肉眼根本看不见，但架不住它“爱抱团”，成千上万的细胞聚在一起，形成橄榄绿色的小团块，成熟后会变成中空的“小囊泡”， […]…

微藻是极具潜力的可持续蛋白质来源，其应用受细胞包膜顽固、提取质量损失限制。本研究聚焦GRAS认证微藻，采用超声辅助碱性提取技术并优化工艺，借助机器学习提升提取精准度。提取的微藻蛋白结构完整、含量丰富，功能受pH值影响且物种特异性明显，该技术节能高效，为其在可持续食品中的应用提供支撑。…

夏日的池塘、稻田里，常常能看到一层蓝绿色的丝状薄膜，凑近闻会有淡淡的鱼腥味，这就是——鱼腥藻。它个头不大，却藏着大大的秘密，既是大自然的“天然氮肥厂”，也可能成为水体的“小麻烦”，是水中名副其实的“双面精灵”。 鱼腥藻属于念珠藻科蓝藻，是淡水水体中十分常见的藻类，肉眼看是丝状的蓝绿色团块，仔细观察会发现，它的身体由一个个圆滚滚的细胞串联而成，像一串小巧的绿色项链，因此也被人们亲切地称为“项圈藻”。 […]…