联合利华与微藻生物技术初创公司Algenuity合作

Algenuity是一家专门开发用于消费类产品的微藻类的初创公司,联合利华希望通过与Algenuity合作能够在植物基产品中进行创新。Algenuity与联合利华食品和茶点(F&R)部门的研发团队将合作探索把微藻类食品推向市场的方法。

联合利华与微藻生物技术初创公司Algenuity合作

联合利华与微藻生物技术初创公司Algenuity合作

据介绍,Algenuity开发了一种技术可显着降低微藻的叶绿素含量,同时保留其天然的营养功能,可以解决叶绿素含量高所带来的颜色深、口感苦涩的问题。

联合利华F&R未来生物基成分研发总监Alejandro Amezquita介绍道:“微藻作为一种可行的且对气候环境友好的蛋白质替代品具有巨大的开发潜力。它们在粮食系统转型中发挥着重要作用。我们非常期待与Algenuity合作,探索使含微藻类食品成为主流的可能性。”

新闻来源:FoodBev Media

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