什么是微藻天然色素？微藻色素是什么？微藻色素分为哪几类？哪里能用到微藻天然色素？

　　黄的、绿的、红的、紫的、蓝的：眼前所见的这些鲜艳的色彩，都使用了不寻常的成分——微藻。

　　什么是微藻色素？

　　微藻色素，就是微型光合藻类（微藻，含蓝细菌）合成的有色有机分子，核心作用是捕获光能进行光合作用，同时大多自带抗氧化活性，是一类高价值天然色素与功能活性物质。

　　微藻色素主要分为三大类：叶绿素、类胡萝卜素、藻胆蛋白（藻胆素）

　　1.叶绿素（脂溶性）

　　-核心光合色素，几乎所有微藻都含叶绿素a；绿藻还有叶绿素b，硅藻、甲藻含叶绿素c

　　-颜色：蓝绿、草绿色；功能：吸收红光，把光能转化为化学能

　　-应用：天然绿色着色剂、抗氧化原料

　　2.类胡萝卜素（脂溶性，商业最热门）

　　属于萜类，分为胡萝卜素和叶黄素（含氧类胡萝卜素）

　　-β-胡萝卜素：杜氏盐藻为主来源，维生素A前体，橙黄色

　　-虾青素Astaxanthin：雨生红球藻，强抗氧化，红色

　　-叶黄素、玉米黄质：小球藻等，护眼

　　-岩藻黄素：硅藻，棕褐色，有减脂、抗氧化研究

　　作用：辅助捕光，保护藻细胞免受强光氧化损伤

　　3.藻胆蛋白/藻胆素（水溶性，蓝藻、红微藻特有）

　　-藻蓝蛋白（藻蓝素）：螺旋藻，明亮蓝色，食品天然蓝色色素，可做荧光探针

　　-藻红蛋白：红色/玫红色，免疫荧光检测试剂

　　-别藻蓝蛋白

　　微藻天然色素应用在哪里？

　　1.食品：天然食用色素（替代人工色素）、功能食品原料

　　2.饲料：水产、家禽着色（虾青素给三文鱼着色）

　　3.化妆品：抗氧化原料（虾青素）

　　4.生物试剂：藻红/藻蓝蛋白做荧光标记、免疫检测

　　微藻色素含量受培养条件影响极大：光照强度、氮饥饿、盐胁迫会大幅诱导虾青素、β-胡萝卜素大量积累；藻蓝蛋白适合温和培养，高温易降解。

　　这是由东京设计工作室We+领导的日本研究项目“SO-Colored”，为要挖掘微藻作为可持续新色素来源的潜力。

　　微藻最早出现在约27亿年前，它是一种可再生、快速生长、吸收碳、低影响的微小单细胞生物，从水和岩石表面到路边甚至家中随处可见。这些微生物透过产生氧气和促进生物多样性在塑造地球环境中发挥了至关重要的作用。长期以来一直被食品和生物燃料行业研究，但直到现在，它们作为色素来源的潜力才被人们所关注。

　　SO-Colored是一个探索微藻独特“颜色”的研究计划。此计划基于一项发现：实验室培养的微藻在暴露于光、湿度和热等环境压力时会改变颜色。它们不止是印象中的绿色，还会呈现出丰富多样的绿色，并且根据其种类和生长条件，还可以产生鲜艳的红色、黄色和蓝色。这些自然色彩生动而深刻，与自然界中的任何其他色彩都不同。

　　在这个项目中，Algal Bio Co.开发的微藻粉末与来自印尼的达玛树脂混合，形成了一种似乎能随着时间推移保持其颜色的材料。正如We+联合创始人安藤北斗所说的，这项工艺还赋予颜料“非凡的深度”，使其具有釉面陶瓷般的品质。

　　“虽然人们已经在探索其在二氧化碳吸收、石油替代能源、药品和功能性食品等应用领域，但我们的项目重点关注的是它的美学潜力——特别是它的天然色素。”这项将尖端科学与设计艺术相结合的计划，为材料和故事创造了新的可能性：一种既深刻自然又彻底可持续的活力愿景，首先是伦理，然后是美学。

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