日前，国家卫生健康委员会发布关于《莱茵衣藻等36种“三新食品”的公告》，其中包括3种新食品原料、18种食品添加剂新品种以及15种食品相关产品新品种，并对其进行了解读。
莱茵衣藻（Chlamydomonasreinhardtii）
属于衣藻科、衣藻属。经藻种培养、发酵罐异养扩大培养、干燥等工艺制成。主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质等，其中蛋白质≥30.0%、粗多糖≥10.0%。莱茵衣藻在美国被列为“一般认为安全”物质，可作为膳食蛋白质来源；在新加坡被批准作为食品原料使用；在我国香港允许其进入市场销售。鉴于莱茵衣藻在婴幼儿食品中的使用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，使用范围不包括婴幼儿食品。该原料的食品安全指标按照我国现行食品安全国家标准中藻类及其制品的规定执行。
珊瑚-甲藻光共生与钙化是浅水珊瑚礁生态基础。虽珊瑚结构简单，但体内存在pH差异显著的区室：酸性共生体利于碳酸氢根转化为二氧化碳供甲藻光合，碱性细胞外钙化介质促进碳酸根生成以驱动钙化。甲藻光合消耗二氧化碳升pH并供能，珊瑚通过质子泵调控pH梯度，平衡光合与钙化的酸碱影响，保障共生与钙化正常进行。…
本文聚焦微藻 - 细菌共生污泥（MBSS）系统处理含磺胺嘧啶（SDZ）废水的应用难题与解决方案。研究发现，通过调控微藻与活性污泥接种比例，可实现多重优化：1:3 比例下 SDZ 去除率达 99.8%，1:1 比例时氮磷回收效率最优（磷达 98.6%）。宏基因组分析表明，小球藻属等微藻与 SDZ 去除密切相关，且能促进罗丹杆菌属等降解菌成为优势菌群，同时将磺胺类抗性基因（sul1、sul2）丰度降至原来的 22.9%。该策略为含抗生素废水的高效处理、营养盐回收及抗性基因防控提供了绿色可行的方案。…
光和温度是调控藻华发生的关键因素，但目前实验室研究常存在一个明显缺陷：要么固定温度忽略光本身带来的热效应，要么把这种“光自带的热”（专业上叫内源性光热效应，简称ETP）和外界环境加热（外源热输入，简称ETI）混为一谈。其实，光的“色温”（简单说就是光的颜色深浅对应的温度属性）会决定光子的分布规律，进而影响水体里的热强度，这一点在以往研究中被忽视了。…
