日前，国家卫生健康委员会发布关于《莱茵衣藻等36种“三新食品”的公告》，其中包括3种新食品原料、18种食品添加剂新品种以及15种食品相关产品新品种，并对其进行了解读。
莱茵衣藻（Chlamydomonasreinhardtii）
属于衣藻科、衣藻属。经藻种培养、发酵罐异养扩大培养、干燥等工艺制成。主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质等，其中蛋白质≥30.0%、粗多糖≥10.0%。莱茵衣藻在美国被列为“一般认为安全”物质，可作为膳食蛋白质来源；在新加坡被批准作为食品原料使用；在我国香港允许其进入市场销售。鉴于莱茵衣藻在婴幼儿食品中的使用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，使用范围不包括婴幼儿食品。该原料的食品安全指标按照我国现行食品安全国家标准中藻类及其制品的规定执行。
有害藻华（HABs）对水体生态安全和公众健康构成严重威胁，寻求高效可持续的控藻技术成为研究热点。本研究聚焦双功能真菌茄病镰刀菌D7，探讨其在藻类控制中的多重机制、有机物动态及实际应用效果。结果表明，D7菌株对铜绿微囊藻的杀藻效率达80.98%，总氮去除率为88.81%，表现出同步控藻与脱氮能力。数学模型显示其优先进行反硝化，通过营造氮限制环境抑制藻胆蛋白合成，实现源头控藻。代谢响应分析证实，D7代谢活动破坏藻细胞抗氧化与光合系统，导致细胞膜破裂及胞内有机物释放，完成末端治理。平行因子分析进一步表明，D7能利用藻细胞裂解释放的类蛋白质等促生长物质进行生长，可能降低二次污染风险。原水实验验证其应用潜力：相较对照组，D7使藻属减少6个，同步实现76.96%的杀藻效率和78.86%的反硝化效率。网络分析指出，绿藻门作为k-策略藻类可能通过种间协同形成潜在生态风险。本研究提出了一种基于双功能真菌D7的可持续控藻策略，为藻华生物防治提供了新路径。…
当前，从深海鱼类获取EPA和DHA这两种对心脑血管和大脑健康至关重要的Omega-3脂肪酸，面临着资源可持续性的压力。微藻，作为一种环境友好的替代资源，展现出巨大潜力，其中普通小球藻便是一个研究焦点。为了大幅提升小球藻合成EPA和DHA的能力，我们的研究团队成功运用了一套结合化学诱变与适应性进化的“强化训练”策略。我们首先使用一种名为甲基磺酸乙酯的化学诱变剂处理小球藻，并通过碘蒸气筛选法，成功找到了一株名为M41的“淀粉缺陷型”突变藻株。这株突变藻的特点是自身储存淀粉的能力变弱。随后，我们对M41进行了长期的“适应性实验室进化”培养，即在以乙酸为主要碳源的环境中不断传代，迫使它优化对乙酸的利用效率，从而更好地生长和积累目标产物。实验结果非常显著。在补充乙酸的培养条件下，M41突变株展现出惊人的生长和合成能力：其细胞密度比原来提高了93.75%，收获的藻粉干重也增加了33%；负责光合作用的叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量均实现翻倍增长，意味着其生命活动更为活跃；最关键的突破在于，M41菌株生产的EPA和DHA含量与普通野生小球藻相比，分别飙升了485%和161%，实现了数倍的增长。…
本研究系统探讨了天然小分子乙酰丙酮（AA）在缓解四环素（TC）对小球藻（Chlorella vulgaris）胁迫过程中的作用机制及其生态安全性。研究发现，AA不仅显著提升了小球藻对四环素的去除能力，在培养基和水产废水中均实现了超过99%的高效去除，还明显逆转了TC对藻细胞生长的抑制作用，使其细胞密度恢复至接近正常水平。…
