海葡萄，是一种生长于蓝色海洋之中的长茎葡萄蕨藻，外观浑圆饱满、翠绿清亮，一颗颗紧密排列，如一串串晶莹的葡萄。海葡萄的口感十分脆爽，因其浑圆的外观和迸裂的口感颇似鱼子，因而也被称为植物中的“绿色鱼子酱”。海葡萄富含大量的氨基酸、不饱和脂肪酸、多糖体、维生素以及矿物质和各种微量元素，具有保健功能，是一种高价值的经济作物。

海葡萄主要产自东南亚国家和日本，日本冲绳是目前全世界海葡萄产量最大的地区，年销量约600吨左右，国内仅有少数地方有养殖。随着海葡萄规模化人工养殖技术的研发和成熟，国内海葡萄的规模养殖也成为了现实。在海葡萄国产的背后，海南大学海洋学院的技术团队有非常关键的作用。

海南大学方再光及其研究团队根据海葡萄生长对无机盐的需求，采取了适当补充海水的方式，让海葡萄的生长周期在50~60天；同时，为了防治单胞藻等生物，采用了纯生物学的方式来预防。今年年初，方再光及其研究团队与海南省昌江县合作的海葡萄规模化人工养殖项目通过了验收。经测算，利用海葡萄规模化人工养殖技术，实现了每平方米23.5公斤的产量。

目前，受饲料价格上涨、行情低迷等多种因素影响，水产养殖风险较大。当鱼虾贝等传统水产品养殖日渐薄利，海葡萄这一高价值的经济作物为养殖户们打开了一片“蓝海”。