合成食用色素的退场时间表正在从欧美向全球铺开，天然色素由此从”可选项”变为”必选项”。而在天然色素的全部色系中，最稀缺的不是红色、黄色——是蓝色。 微藻是当前唯一能够规模化提供食品级天然蓝色的生物来源。围绕藻蓝蛋白、虾青素、叶黄素、β-胡萝卜素和岩藻黄素，一个从藻种、培养、提取到稳定化制剂的产业链正在成型。 这篇文章要回答三个问题：为 […]…
如何生产微藻天然色素
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