人造肉在美国和欧洲势头很猛。食品巨头加入的比较多，如汉堡王、肯德基、雀巢，在德国、荷兰和美国都有“不可思议堡”（Incredible Burger）。原料是植物蛋白+大豆血红素。 Beyond Meat、Impossible Foods 均走以植物为原料、模仿肉类风味和营养成分的路子。而Memphis Meats、Finless Food、Just是用动物细胞自行分裂繁殖来制作人造肉。 New W […]…
基于微藻蛋白的“人造肉”发展前景广阔
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