据远东联邦大学新闻处发布消息称，远东联邦大学的生物技术专家开发了两种新型的蛋黄酱，加入了用藻类和中国蛤蜊双壳纲的物质，使其变成健康有益的食品。
远东联邦大学生物医学学院食品科学与技术部教授奥克萨娜·塔巴卡耶娃称：“蛋黄酱被认为是不健康的产品。但它仍然是最受欢迎的调味品，几乎每个家庭都使用这种调味料。我们认为需要的不是反对蛋黄酱，而是要使它有益。”
据远东联邦大学新闻处称，“滨海”牌蛋黄酱富含抗氧化番茄红素，它可延缓衰老过程，并添加了用褐藻制成的生物活性物质，使口感更柔和。
“纳霍特卡”牌蛋黄酱添加了用生活在日本海的中国蛤蜊双壳纲制成的物质。其增加了食品的生物价值，赋予其预防性并使蛋黄酱成为营养美食。
远东联邦大学学者开发出了一系列不寻常和有益的食品：沙拉、香肠、含海带的“纳米巧克力”、面包类和果冻类产品、水果软糖和含绿藻提取物的饮料、含瓜参的午餐肉。
硒对微藻而言是一种 "多功能营养素"，最核心的作用是参与抗氧化酶的合成 —— 它是谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）和硫氧还蛋白还原酶（TrxR）的关键组成成分，通过硒代半胱氨酸的形式 "嵌入" 这些酶中，帮助清除细胞内的活性氧（ROS），保护蛋白质、DNA 等生物大分子不受损伤。…
在健康食品的浪潮中，一种单细胞绿藻以其惊人的营养密度引起了科学家和营养学家的关注——小球藻。这种直径仅3-8微米的微型生物，蛋白质含量高达干重的63%，含18种氨基酸和珍贵的DHA，被联合国粮农组织誉为“21世纪最理想食品”。然而当研究人员兴奋地将它加入食品时，一道无形的屏障出现了：浓重独特的藻腥味。这种挥之不去的味道如同一个顽固的卫士，将小球藻牢牢挡在主流食品市场之外。…
夏日的湖泊、水库，有时会泛起一层厚厚的“绿油漆”，这就是令人头疼的藻华现象。它不仅破坏景观，更会堵塞水厂滤池，甚至产生毒素威胁饮水安全。在水厂应对藻华的关键技术——混凝过程中，藻类有机物（AOM）扮演着极其复杂又关键的角色，它就像一块“双面胶”，既能成为阻碍，又能成为帮手。…
