小球藻(Chlorellasp.)属于单细胞绿藻，分布广泛，生物量大，富含蛋白质、维生素、矿物质等人体不可缺少的营养素，特别是糖蛋白、多糖以及核酸等物质，具有激活淋巴细胞、增强免疫力、抵抗外来疾病的入侵、促进人体受伤组织修复等功效。小球藻是全世界微藻产业中产量最多的品种，全世界年产量2000吨，主要生产地为东南亚地区。目前，在食品领域对小球藻的加工，主要是将其经过热处理和破壁处理直接制成小球藻片、颗粒剂或胶囊。而小球藻粉本身存在着特殊的藻腥味，因此制成其他食品如:面包、面条、饼干等时，虽然营养丰富，往往由于品相和浓郁的腥味不被大众消费者所接受。
目前食品领域的专家利用超声波辅助提取小球藻多糖，再选用双酶法水解小球藻蛋白，合并滤液后进行调配，从而研制出气味清新、口感独特、营养丰富且具有一定保健功效的小球藻饮料。
上海光语生物科技有限公司的异养发酵的小球藻粉将是最佳的饮料原料，生产过程严格无菌，蛋白含量高。小球藻保健饮料成品呈现清亮的黄绿色， 无明显藻腥味， 风味独特，具有良好口感。
